Rezepte quer durch die Bank.

Von A wie Aufstrich bis Z wie Zwiebelrostbraten.

Klassisch österreichisch bis in ferne Länder. 

küchen rowdy

not your ordinary cook!

küchen rowdy

16.03.2018

Das Scherz'l so resch, dass es kracht. Nie im Leben kann das ein Vollkornbrot sein!? Falsch gedacht...wir zeigen euch, wie’s geht!

Zutaten (für ½ Kilo Brot):

240 ml Wasser

150 g Roggenvollkornmehl

150 g Dinkelvollkornmehl

15 g frischen Germ

8 g u...

10.10.2017

Es müssen nicht immer Him- oder Heidelbeeren als Belag dienen. Man kann auch die Andenbeere verwenden. Glücklicherweise wird sie seit einigen Jahren auch in Österreich angebaut und hat zudem gerade Saison. Für den Boden des Kuchens habe ich...

21.09.2017

Es ist Sonntag morgen, draußen regnet und stürmt es und nur das Brot fehlt, um das Frühstück zu komplettieren. Rausgehen wollt ihr bei solchem Wetter nicht? Verstehe ich. Ist auch nicht notwendig. Ihr müsst lediglich etwas früher als eure F...

06.06.2017

Schnell gemacht und schmeckt herrlich. Leider ist er immer viel zu schnell weg! Interessant: Die ursprünglich aus dem nördlichen China oder der Mongolei stammenden Marillen wurden in ihrer Heimat bereits seit mehr als 4000 Jahren kultiviert...

19.05.2017

Burger Buns sind leichter selber gemacht als ihr denkt - wer sich keine fertigen kaufen möchte, sondern sich einmal selbst daran probieren will, kann dieser (nicht allzu schweren) Anleitung folgen. Denn es müssen nicht immer blasse, labberi...

15.04.2017

Wenig Aufwand und schnell erledigt, vor allem wenn der Mangold und die Lauchzwiebeln gleich am Fensterbrett wachsen. Mangold ist eine aus dem Mittelmeerraum stammende Ge­mü­sepflanze und ist eine Kulturform der Rübe. Häufig wird Mangold als...

09.04.2017

Wer von euch kennt das nicht? Am Abend gibt’s Mozzarella mit Basilikum oder eine Platte mit feinem Käse und guten Würsten, doch ihr habt nur Brot zur Verfügung, das entweder schon “letschad” ist oder euch aus den Ohren staubt! Von resch kei...

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Wir, das sind Marlene und Thomas. Das sind 11 Jahre Kommunikationsexpertise und über 20 Jahre Kochkunst. Zwei Dinge, die sich ideal zu einem Blog vereinen lassen - weshalb wir auch auf diese Idee gekommen sind und dieses spannende Projekt gestartet haben.

 

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